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Nel Parco Nazionale del Triglav, a 700 metri sul livello del mare, in mezzo ai monti di Tolmin si trova il paese di Cadrg. Gli abitanti del paese, cosi come nel passato i loro antenati, coltivano con amore questo pezzo di terra posto sotto i monti. E di Cadrg e anche la nostra famiglia, i Bonlina.

 

 

Su ventinove ettari di prati e di pascoli ci occupiamo di allevamento biologico. Nella nostra fattoria alleviamo mucche da latte, capre, suini, anatre e galline. Ad allietare le nostre giornate e quelle dei nostri visitatori ci sono anche i nostri gatti e la cagnetta Aika.

Oltre al formaggio e alla ricotta dolce e salata offriamo agli ospiti del nostro agriturismo anche la grappa alla pera, e verdure e frutta di stagione. Da noi, inoltre, potrete passare una vacanza piacevole e qualche fine settimana rilassante per rigenerarvi da un'impegnativa settimana lavorativa. II nostro agriturismo dispone di due appartamenti e come attivita integrative ci occupiamo di offerte turistiche, per le quali siamo anche regolarmente registrati. Previo accordo possiamo offrire anche pranzi tipici, cosi come vengono preparati nei monti di Tolmino. Durance restate possiamo ospitare sino 60 clienti, in inverno invece 25.

L'attività principale nella fattoria è la produzione di latte, che poi trasformiamo nel nostro caseificio nel famoso formaggio autoctono Tolminc e in ricotta ricca di albumina. Nel 1999 abbiamo iniziato il passaggio verso ragricoltura biologica. Due anni dopo abbiamo acquisito il certificato »Fattoria biologica«. Vendiamo i nostri prodotti con il marchio di produzione biologica certificata »BIODAR«.

Qualì il modo migliore per passare il tempo a Čadrg? Chi s'interessa delle attività da svolgere in una fattoria non avrà sicuramente tempo di stare con le mani in mano. E noi vi aiuteremo a scegliere l'occupazione che più vi si addice. Gli amanti delle escursioni e dei sentieri, di scalate più o meno impegnative, come i mountain-biker non avranno che l'imbarazzo della scelta.

 

 

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